Existem muitas maneiras pelas quais a inteligência artificial (IA) e o aprendizado de máquina podem tornar nosso mundo mais produtivo e eficaz. Há até mesmo cervejarias que estão usando IA para melhorar a produção de cerveja. Isso é brilhante ou inacreditável?
Embora seja muito cedo para dizer, usar dados para informar as decisões dos fabricantes de cerveja e a possibilidade de cervejas personalizadas faz com que a cerveja fabricada pela AI seja definitivamente intrigante.
- Como um cerveja é produzida por Inteligência Artificial
- Projeto de impressão digital de cerveja da Carlsberg
- O IPA Perfeito
- RoboBeer
1 – Cerveja produzida por Inteligência Artificial
Uma vez que a cerveja é uma arte e uma ciência, a inteligência artificial oferece uma poderosa ajuda neste último. Depois de falar sobre como as cervejarias multinacionais usaram dados para informar suas decisões publicitárias, Hew Leith e Rob McInerney, fundadores da IntelligentX, acreditavam que uma maneira melhor de usar os dados era melhorar a própria cerveja.
Então, é isso que eles decidiram fazer. A IntelligentX tem a distinção de criar a primeira cerveja do mundo que usou algoritmos de IA e aprendizado de máquina para ajudar a ajustar sua receita.
O IntelligentX cria quatro variedades diferentes de cerveja – Black AI, Golden AI, Pale AI e Amber AI. Eles pedem aos clientes que sigam o link da URL fornecido nas garrafas para dar seu feedback através do aplicativo Facebook Messenger sobre a cerveja que experimentam.
Ao responder a uma série de 10 perguntas, os 80% de clientes que seguiram o link deram à empresa mais de 100.000 dados.
Esses dados são processados por um algoritmo AI e, em seguida, o cervejeiro decide se deve ou não atender ao conselho do algoritmo. Em vez de substituir um mestre cervejeiro, Leith e McInerney acreditam que a IA fornece insights para ajudar um mestre cervejeiro a estar melhor equipado para tomar decisões com base no feedback do cliente.
Em última análise, uma vez que a empresa é capaz de escalar, pode ser possível pedir uma cerveja com base em uma receita personalizada de acordo com suas preferências.
2 – Projeto de impressão digital de cerveja da Carlsberg
A Carlsberg, uma cervejaria com sede em Copenhague, iniciou um Projeto de Impressão Digital de Cerveja de três anos, multimilionário, em parceria com a Microsoft, a Universidade de Aarhus e a Universidade Técnica da Dinamarca.
Todos os dias, eles criam 1.000 amostras diferentes de cerveja e esperam que o Projeto de Impressão Digital da Cerveja mude a forma como novas cervejas são criadas.
O projeto usa sensores que podem determinar a impressão digital do sabor de cada amostra e analisar diferentes leveduras.
Os dados são coletados por um sistema de IA, e espera-se que novas cervejas sejam desenvolvidas a partir das informações. O sistema não apenas permite que os produtos cheguem ao mercado mais rapidamente, como também ajuda a garantir a mais alta qualidade.
3 – O IPA Perfeito
Outra cervejaria, esta na Virgínia, usa aprendizado de máquina para desenvolver o IPA perfeito. A Champion Brewing se associou à Metis Machine, uma empresa de aprendizado de máquina, em um esforço para fabricar seu novo ML IPA (sim, o ML significa aprendizado de máquina).
Temos um artigo onde detalhamos como funciona o aprendizado de máquina ou machine learning
O primeiro passo no processo foi inserir informações sobre os dez IPAs mais vendidos nacionalmente, bem como dados sobre as dez marcas mais vendidas. Então, com base nos dados, o algoritmo determinou a melhor receita para se tornar o melhor IPA do país.
Os dados também foram baseados em outro coleta de fabricação de cerveja da AI. Este experimento combinou receitas de cerveja Brewdog disponíveis publicamente e classificações de cerveja da Untapped para criar e treinar uma rede de cerveja neural artificial. A rede seria então usada para avaliar novas receitas de cerveja e determinar quais eram mais propensas a obter altas classificações.
Este experimento concluiu que a IA poderia ser uma ferramenta poderosa para ajudar um cervejeiro humano a desenvolver novas cervejas ou otimizar as existentes, mas não tomaria o lugar dos humanos.
4 – O Barman Robótico (RoboBeer)
Acontece que a espuma em uma cerveja recém-derramada afeta o prazer das pessoas. Para determinar o que faz uma espuma perfeita, uma equipe de pesquisa australiana criou RoboBEER, um robô que pode derramar uma cerveja com tanta precisão para criar uma espuma consistente.
Os pesquisadores criaram um vídeo de RoboBEER derramando uma cerveja e rastrearam o tamanho da bolha, a cor da cerveja e outros atributos e, em seguida, mostraram o vídeo para os participantes da pesquisa e pediram feedback dos participantes sobre suas opiniões sobre a clareza e qualidade da cerveja.
Os pesquisadores também gravaram sua reação enquanto observavam RoboBEER despejar. Uma máquina de IA analisou os fatores biométricos registrados pelos participantes da pesquisa enquanto assistiam ao vídeo. Havia 28 peças de RoboBEER e dados biométricos para cada espectador que foram alimentados em uma rede neural para determinar o que eles pensavam sobre a cerveja sem que eles realmente provassem a cerveja ou completassem um longo questionário.
A rede neural foi capaz de prever com precisão de 80% se alguém gostava da altura da espuma de uma cerveja. A equipe também descobriu que eles poderiam prever com 90 por cento de precisão a simpatia de uma cerveja usando apenas os dados do RoboBEER.
Usando Inteligência Artificial para Produzir uma Cerveja Melhor
No vídeo abaixo em uma TED Talk, Rob McInerney fundador da IntelligenceX explica como usar inteligência artificial para fazer uma cerveja melhor:
Referência
Estre artigo foi escrito por Bernard Barr. Clique aqui e leia o artigo original publicado na site da Forbes.